さよなら築地市場シリーズ 番外編
「すしざんまい 築地本店」 築地市場（場外）
2017年1月5日
築地市場 初せり
移転が延期になり、今年も築地市場で初せりが行われた。そして毎年話題になるのがこれ。
マグロ初競り、７４２０万円 １３年に次ぐ高値 築地
朝日新聞デジタル
なんとマグロが7420万円で競り落とされただって！？こりゃあ食べに行くしかない！
そこで競り落とした「すしざんまい 築地本店」に行ってみると大混雑！
おおおおお！
これが7420万円の本マグロ！！！
有名な青森県大間産のマグロ！
マグロの前に立っているのは名物社長に似た人形。
店に入るにも大混雑！！
さて、ここで7420万円のマグロから寿司が何貫できるか無駄に計算してみる。
http://www.zeikenjc.co.jp/plus/1207/5min.html
このブログによるとマグロ全体の60%が食べることができる部分だそうで、
今回のマグロは212キロ。ってことはその60%の127.2キロが食べる部分。
マグロ1貫13グラムなので割ると、1匹から9784貫のマグロ寿司ができる！
7420万円を9784貫で割ると、1貫あたり7583円！！！
そして・・・・
1貫7583円の原価（人件費など抜き）だが、「大トロ」398円、「中トロ」298円、「赤身」158円！！！普段とかわらない値段での提供です！
大トロ！！！！ちょっとグルメブログ風な撮影。
ちなみに河北新報の記事によると7420万円のマグロを釣った大間の漁師は、売り上げの一部で趣味のメダカを買うんだそうです。マグロを売ってメダカを買うのか笑
・・・・・・・
（おわび）
実は、店に行ったのが当日12時前。初セリ7420万円のマグロの解体は14時からだったのです。さすがに待っていられずに（勤務中の昼休みだったし）、すぐ近くの「すしざんまい 築地本陣」で食べたマグロでした。でも旨かった。各店で初セリマグロが提供されるのはもっと夕方なのだそうです。来年こそは食べにいきます！
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来年こそは！待ってろ「すしざんまい」！
【今日の会計】
大トロ 398円
中トロ 298円
赤身 158円
「すしざんまい」 築地本店（場外）
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002302/
